Während elektrische Öfen ihre Vor- und Nachteile haben, haben Gasöfen den Ruf, im Vergleich zu ihren elektrischen Gegenstücken weniger stabil und anfälliger für Kochkatastrophen zu sein. Die meiste Zeit arbeiten sie und funktionieren gut. Manchmal können es jedoch ungleichmäßig gebackene oder verbrannte Kekse oder Muffins sein, die nicht braun werden. Wenn bei Ihrem Gasbackofen schon einmal etwas nicht ganz richtig gelaufen ist , ist dieser Artikel für Sie. Wir helfen Ihnen, Ihren Gasbackofen zu verstehen und worauf es beim Backen ankommt. Außerdem werden einige der besten Optionen für langlebige, leistungsstarke und einfach zu bedienende Edelstahlherde und Konvektionsöfen abgedeckt.
Was Sind Die Vor- Und Nachteile Von Gasöfen Im Vergleich Zu Elektroöfen?
Ein Dual-Fuel-Sortiment gibt Ihnen die beste Kontrolle über Ihr Kochfeld und Ihren Backofen, aber es wird Sie teuer zu stehen kommen
Da sie den Ofen beheizen, funktionieren Gasöfen besser als Elektroöfen. Sie verwenden einen Hauptbrenner, um den Ofen zu heizen. Die Flammen, die durch das Gas angeheizt werden, geben Wärme in den Hauptofen ab. Um die Temperatur zu halten, verwenden Elektroöfen beheizte Spulen. Die höhere Effizienz von gasbetriebenen Öfen im Vergleich zu Elektroöfen führt sowohl zu einer schnelleren Erwärmung als auch zu einer günstigeren Rechnung pro Betriebsstunde.
Allerdings ist feuerbasierte Hitze schwerer zu kontrollieren als die von Spulen, was bedeutet, dass die Temperatur in einem Gasofen einen größeren Schwankungsbereich hat und zu einer weniger gleichmäßigen Erwärmung führt. Gasöfen haben häufig heiße und (relativ) kalte Stellen; Deshalb sind Konvektionsgebläse in Gasöfen so vorteilhaft: Sie gleichen die Ofentemperaturen aus und sorgen für ein gleichmäßigeres Garen. Da Sie jedoch mit einem Elektroherd immer mehr Kontrolle haben als mit einem Gasherd, ist ein Dual-Brennstoffherd (einer mit Gasbrennern und Elektroherden wie der Viking VDSC5488BSS 122 cm Herd ) die bevorzugte Wahl für die ultimative Kontrolle beim Kochen und Backtemperaturen bzw.
Drehen Sie Ihr Blech Beim Backen In Gasöfen
Das Drehen Ihrer Tabletts ist viel kostengünstiger.
Wenn Sie keinen Konvektionsofen zum Garen verwenden, hat Ihr Gasofen wahrscheinlich heiße Stellen. Es ist eine gute Idee, Ihre Backbleche zu drehen. Versuchen Sie, sie mindestens einmal pro Stunde zu drehen. Die Rotation hilft, Ihr Essen gleichmäßig zu backen. Wenn Sie ein schnelles Brot, einen Kuchen oder Muffins backen, reicht eine 90-Grad-Drehung zur Hälfte der Backzeit aus. Bei längeren Broten und Aufläufen können mehrere Umdrehungen erforderlich sein. Wenn Sie Kekse backen und mehrere Bleche verwenden, ist es auch wichtig, das obere und das untere Blech zu drehen.
Verwenden Sie Zum Bräunen Der Oberseiten Ihrer Speisen Heißluftöfen Oder Die Höchsten Roste.
Verwenden Sie Ihren Konvektionsventilator (oder höhere Racks).
Aufgrund der höheren Umgebungsfeuchtigkeit in Gasöfen als in Elektroöfen können sie manchmal den Bräunungsprozess von Lebensmitteln verzögern.
Es gibt zwei Möglichkeiten, die Dinge zu beschleunigen: Die erste besteht darin, die Racks zu wechseln; Wenn Sie die höchsten Bleche verwenden (die der Ofendecke am nächsten sind), können Sie Lebensmittel schneller bräunen. Die zweite besteht darin, einfach den Ventilator in Ihrem Konvektionsofen einzuschalten; Der Lüfter sorgt nicht nur für eine gleichmäßigere Temperaturverteilung im gesamten Ofen, sondern trägt auch zum Trocknen der Luft in Ihrem Ofen bei und trägt so zur Bräunung bei.
Haben Sie Keine Angst Vor Etwas Zusätzlicher Hitze, Um Ihr Kochen Knusprig Zu Machen
Um beste Ergebnisse zu erzielen, passen Sie Ihre Temperaturen an.
Je schneller Ihr Essen gart, desto höher ist die Temperatur. Wenn Sie zu weit gehen, verbrennen Sie natürlich alles, was Sie kochen. Sie können Ihre Kekse und Kartoffeln knusprig und knuspriger machen, indem Sie die Temperatur auf -4 ° C erhöhen. Denken Sie daran, dass dadurch Ihre Garzeit leicht verkürzt wird. Sie sollten also genau im Auge behalten, was Sie kochen, wenn Sie das Ende Ihrer Garzeit erreichen. Wenn Sie Ihre Nase benutzen, können Sie auch entscheiden, wann Ihr Essen bereit ist, aus dem Ofen zu kommen.
Welche Gasherde Bieten Heute Den Größten Wert Auf Dem Markt Für Familien?
Wählen Sie für konsistente Ergebnisse einen hochwertigen Backofen
Obwohl kein Gasherd perfekt ist, ist es eine gute Faustregel, mehr Geld für professionelle Modelle auszugeben. Sie haben mehr Leistung, eine bessere Kontrolle über diese Leistung und eine höhere Zuverlässigkeit als die billigeren Sortimente zum Verbraucherpreis. Die beliebteste Größe in Edelstahl ist 76cm. Es ist das gleiche Sortiment mit unterschiedlichem Branding, aber wir empfehlen am häufigsten, es nach Möglichkeit von Kucht über Thor Kitchen zu kaufen, einfach weil Kucht einen besseren Kundenservice bietet. In jedem Fall ist es ein leistungsstarkes Sortiment mit einem Heißluftofen und Grill und einem bemerkenswerten Fehlen von Elektronik, was seine Chancen, jahrzehntelang zu arbeiten, dramatisch erhöht.
Wenn Sie unsere Nachforschungen zu PMC für nützlich hielten, können Sie über die obigen Links unsere verrückten Überprüfungen von Haushaltsgeräten fortsetzen. Wir versprechen, weiterhin den guten Kampf gegen jeden Horror zu kämpfen, den Kinder, Tiere und erwachsene, aber unordentliche Menschen einem sauberen Zuhause zufügen können.
