Sie können die Zubereitung Ihres Fleisches nicht auslagern, egal ob Sie ein Restaurant, ein Hotel oder einen Kunsthandwerksmarkt besitzen. Unsere Welt ist voller Chemikalien, daher ist es wichtig sicherzustellen, dass Ihr Fleisch mit traditioneller Salami-Verarbeitung zubereitet wird. Das Problem ist, dass immer weniger Unternehmen bereit sind, Qualitätsfleisch ohne gefährliche Abkürzungen zu produzieren, um Zeit und Geld zu sparen. Die gute Nachricht ist, dass Sie mit einem hochwertigen Fleischpökelschrank die Arbeit selbst erledigen können, ohne Kompromisse bei Geschmack, Gesundheit oder Ersparnissen einzugehen.
Vergleichen Sie es auch mit dem STG200600, um zu sehen, welches mehr für Ihr Geld bietet.
Welche Funktionen Sind In Allen Stagionello-Schränken (einschließlich STG100300) Enthalten?
Der STG100300 ist einer der fortschrittlichsten Fleischpökelschränke auf dem Markt
Der STG100300 ist der zweitgrößte Fleischpökelschrank, den Stagionello herstellt. Der STG200600, das aktuelle Flaggschiff des Unternehmens, ist einer von sieben Härteschränken. Jeder Schrank ist in der Lage, eine Vielzahl von Salumis und Salami in durchschnittlich 20 Tagen zu härten. Vollautomatische Schränke ermöglichen es Ihnen, Ihr Geschäft zu führen, während die Schränke die drei kritischen Komponenten einer sicheren, köstlichen Fleischzubereitung steuern: Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Bevor wir näher erläutern, wie sich das STG100300 von anderen Stagionelolos unterscheidet, lohnt es sich zu überprüfen, welche Funktionen alle Modelle teilen (dh das STG200600, STG100300, STGTWIF0, STG200TF0, STG100TF0, STGPNTF60 und Stagionello Evo 150).
mit mehrsprachigem Touchscreen-Display, das Ihnen hilft, die kleinsten Details zu verwalten
Die Stagionello-Schränke wurden für den Einsatz in Hotels, Restaurants, Bauernhöfen, Fleischmärkten, Bio-Kooperativen und Forschungslabors entwickelt und verwenden ClimaTouch-Computerüberwachungssysteme, um Temperatur, Feuchtigkeit, pH-Wert und Luftstrom während der fünf vorprogrammierten Phasen jeder Einheit kontinuierlich anzupassen: Salzen , Dünsten, Räuchern und Aromatisieren sowie Würzen und Trocknen. Jeder Schrank verwendet ungiftigen Schaumstoff zur Isolierung und ein proprietäres Fumotic-System, um die gewünschten Mengen an Kaltrauch und hinzugefügten Aromen zu erzeugen und aufrechtzuerhalten.
und die Vielseitigkeit, fast jede Salamisorte aus der ganzen Welt authentisch zuzubereiten.
Staionellos sind langlebig und pflegeleicht. Die Innenräume sind aus porenfreiem und lebensmittelechtem Edelstahl AISI 304. Äußerlich können Sie durch verriegelnde Glasscheiben den Aushärtungsprozess sehen. Sie können die Schränke überall mit einer Umgebungstemperatur von 32 °C (32 °C) oder weniger verwenden, und jeder Schrank enthält Alarme und digitale Benachrichtigungssysteme für alle Probleme mit Feuchtigkeit, Temperatur, pH, Verdunstung oder Kondensatoreinstellungen. Über ein Touchscreen-Display können Sie das Computersystem in fünf Sprachen (Englisch, Französisch, Deutsch, Spanisch und Italienisch) steuern. Zusätzlich zu den oben genannten Funktionen enthält der Computer 30 voreingestellte Rezepte und genügend Speicher, um insgesamt ungefähr 100 zu speichern, sodass Sie 70 Ihrer Wahl hinzufügen können, ohne die voreingestellten Optionen zu entfernen.
Sie können auch jedes Element des Schranks über das Computersystem steuern und die Ergebnisse der verschiedenen internen Sonden zur Aufzeichnung protokollieren.
Welche Fleischsorten Können Sie Mit Einem Stagionello-Schrank Wie Dem STG100300 . Pökeln?
Exotische Sorten können Ihrer Investition hohe Renditen bringen.
Jeder Stagionello-Schrank kann verwendet werden, um fast jede existierende Salami zuzubereiten, einschließlich Cacciatore (auch bekannt als Cacciatora oder Cacciatorini), Chorizo, Ciauscolo, Fegatelli, Felino, Finocchiona, Genovese, Deutsche Salami, Hard, Kulen, Lardo, Napoletano , Milanese, Pepperoni, Saucisson, Soppressata, Spegepolse, Vysocina und Wintersalami. Viele Salumi lassen sich mit dieser Methode zubereiten, wie Proscuitto und Coppa, Bresaola oder Cotechino, Guanciale. Mortadella. Nduja und Pancetta.
Der Stagionello STG100300 Fleischpökelschrank: Hauptmerkmale, Vor- Und Nachteile
Der STG100300 kann bis zu 408 kg Fleisch auf einmal verarbeiten
Jetzt sind Sie auf dem Laufenden über alles, was Sie in jedem Stagionello-Schrank finden, was Sie nur im STG100300 finden. Als zweitgrößtes Modell verfügt er über 100- und 300-kg-Schränke für eine kombinierte Aushärtekapazität von 400 kg oder fast 400 kg. Es funktioniert in jeder Umgebung mit einer Umgebungstemperatur von nicht mehr als 32 ° C (32 ° C) und einer relativen Luftfeuchtigkeit von unter 90 %. Es zieht 10,32 Ampere und benötigt 380 V bei voller Leistung. Es erzeugt ein Mikroklima, das die klimatischen Bedingungen in Süditalien simuliert. Auf diese Weise können Sie sichere Würste zubereiten, indem Sie die richtige Temperatur und Luftfeuchtigkeit berücksichtigen. Der STG100300 kann fast überall auf der Welt verwendet werden, um Salami mit der gleichen Qualität, dem gleichen Geschmack und der gleichen Textur zuzubereiten, wie sie mit traditionellen Pökelmethoden in einer mediterranen Umgebung hergestellt werden.
und ist ungefähr 2,4 m hoch, 2,4 m breit und 0,9 m tief.
Es besteht kein Zweifel, dass das Stagionello STG100300 eine große Maschine ist; es wiegt 318 kg, ist 257 cm hoch, 254 cm breit und nimmt von vorne nach hinten 95 cm ein. Es verwendet verstellbare Edelstahlbeine, um zusätzliche Stabilität auf unebenen Böden zu bieten, und Sie können auch Rollen kaufen, um zusätzliche Mobilität zu bieten. Der größte Nachteil des Geräts ist, abgesehen vom Preis, die magere 1-Jahres-Garantie auf Teile und Arbeit. Wir lesen und hören jedoch immer wieder Gutes über den Kundensupport von Stagionellos, und wenn man bedenkt, wie sehr sie sich auf ihren Ruf für hochwertige Maschinen und sichere und authentische Salamizubereitung verlassen, wären wir überrascht, wenn der STG100300 Bedarf an solchen zeigen würde größere Reparaturen vor mindestens 10 Dienstjahren.
Denken Sie jedoch daran, dass Stagionello zweimal im Jahr eine vorbeugende Wartung empfiehlt, um die Maschinen in Topform zu halten.
Was Ist Der Unterschied Zwischen Dem Stagionello STG100300 Und Dem STG200600?
Der STG200600 ist schwerer, tiefer und kostspieliger und kann die doppelte Menge vorbereiten.
Abgesehen vom Mehrpreis des STG200600 im Vergleich zum STG100300 sind die einzigen nennenswerten Unterschiede die Kapazitäten, Abmessungen und der elektrische Bedarf. Der STG200600 kann in durchschnittlich 20 Tagen bis zu 800 kg Fleisch pökeln; der STG100300 erreicht gleichzeitig 400 kg. Der STG200600 ist doppelt so groß, hat aber fast die doppelte Kapazität. Es ist nur 254 cm breit, 175 cm tief und 635 kg schwer. Der elektrische Bedarf steigt auf 8,6 kW bei Spitzenaufnahme und 12,5 Ampere. Abgesehen von diesen Unterschieden funktionieren beide Maschinen identisch.
Ist Der STG100300 Die Einsparungen Gegenüber Dem STG200600 Wert?
Beides sind solide Investitionen; Ihre Verkaufsfähigkeit wird bestimmen, welche Maschine die beste ist.
Wir verstehen, wenn Sie sich noch nicht sicher sind, ob Sie die Maschine STG100300 oder die Maschine STG200600 kaufen sollen. Beide Maschinen kosten viel Geld, insbesondere von einem kleinen Unternehmen. Wir können Ihnen sagen, dass beide Maschinen erstklassig sind und sich bei voller Auslastung und einem angemessenen Preis Ihrer Salumi schnell amortisieren. Wenn Sie planen, monatlich 1.000 bis 907 kg Wurst zu verkaufen, empfehlen wir den STG200600. Wir empfehlen den STG100300 auch für Betriebe, die 500 bis 454 kg pro Monat produzieren.
Kanadier Leider sind Staionellos möglicherweise nicht ohne weiteres erhältlich. Wir empfehlen Ihnen, sie an eine amerikanische Adresse liefern zu lassen und dann über die Grenze zu fahren. Bitte befolgen Sie alle Gesetze und Vorschriften.
Wenn Sie unsere Forschung zu PMC hilfreich finden, können Sie unsere Bemühungen verfolgen, Haushaltsgeräte weiterhin wahnsinnig zu überprüfen, indem Sie über unsere obigen Links einkaufen. Wir versprechen, weiterhin den guten Kampf gegen jeden Horror zu kämpfen, den Kinder, Tiere und erwachsene, aber unordentliche Menschen einem sauberen Zuhause zufügen können.
